紐西蘭中奧塔哥（Central Otago）位於南緯45度，被稱作世界最南端的葡萄酒產區，因為這裡幾乎已到了適合種植葡萄酒的最極限位置。不過，當地獨特的氣候與地理條件，也讓這裡釀造出站上世界舞台的黑皮諾（Pinot Noir）與白蘇維翁（Sauvignon Blanc）葡萄酒。
Rippon酒莊的現任第四代莊主Nick最初是名滑雪國手，受傷後毅然決然投入葡萄酒世界中，他在法國勃根地4年的生活中，經歷包括法國農業學校CFPPA及許多知名酒莊洗禮，甚至是被譽為死前必喝的「酒王」羅曼尼康蒂酒莊（簡稱DRC）。
Rippon不僅有得天獨厚的地理環境，還使用30年以上老藤，以及全數沒有跟美國根莖嫁接也從未受到根留蚜菌侵襲的葡萄樹，加上非人工灌溉的自然成長，最終釀造出被葡萄酒界女王Jancis Robinson MW評價為「複雜度和純淨度最高的紐西蘭黑皮諾」。
值得一提的是，中奧塔哥有近四分之一的酒莊採用有機或生物動力法釀酒，Rippon更是當地酒莊採用生物動力自然農法的先驅之一。由奧地利哲學家魯道夫．斯坦納提出的「生物動力農法」（Biodynamic Agriculture），強調維持生態平衡、土壤健康與生物多樣性等，因為尊重自然的週期，才能釀出質地與口感最理想的葡萄酒。
由於生物動力法深信宇宙力與地球力，因此會按照月亮、太陽與星象的作息，制定適合不同植物生長的日子與時期，葡萄酒莊會按照生物動力日曆，挑選最適合種植、修剪、採收及釀酒的日子，雖然生物動力法未必能保證一定會釀出最好的酒，卻能種植出最具在地風土特色與口感的葡萄。
來到Rippon除了預約品酒行程，這裡也是紐西蘭最上鏡的酒莊，莊園建築蓋在視野最好的高地上，在Rippon Hall一邊品酒，一邊坐收瓦納卡湖與紅寶石島的秀麗景緻，還能欣賞整片葡萄園遼闊的田園風光。
Rippon
- 地址：246 Wanaka-Mt Aspiring Rd, Wanaka, New Zealand 9305
- 電話：+64-3443-8084
- 營業時間：12：00～17：00
- 網址：rippon.co.nz
紐西蘭旅遊資訊
- 簽證：持中華民國護照可免簽證入境紐西蘭停留90天，出發前需先付費申請「電子旅行授權（簡稱NZeTA）」，使用App申請費用紐幣17元（約NT$333），線上申請則為紐幣23元（約NT$450）；另需支付「國際旅客保育及旅遊捐（簡稱IVL）」紐幣35元（約NT$686）方可入境。繳費後IVL效期與eTA相同均為2年，申請時間約需72小時。詳情可參閱nzeta.immigration.govt.nz。
- 匯率：紐幣兌換新台幣約1：19.6。（2024年5月資料）
- 時差：冬令時間比台灣快4小時；夏令時間比台灣快5小時。
- 氣溫：瓦納卡5月氣溫攝氏-3～6度，資料來源www.accuweather.com。
- 航班：紐西蘭航空是目前唯一從台灣直飛紐西蘭的航空公司，每週二、四、六從台北直飛奧克蘭，航程約11小時。
★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
