【試吃筆記】請來APUJAN操刀全新制服！夏慕尼七夕推日本A5和牛、櫻桃鴨胸海陸雙主餐新菜單

為打造嶄新的約會氛圍，夏慕尼特別邀請時裝品牌APUJAN操刀夏慕尼全新制服與周邊視覺，以情侶「肩並肩的浪漫」為靈感，改良西式制服，融入了東方服飾元素，打造不對稱的獨特領型，並以多層次的藍色及法國國旗色等元素，展現法式浪漫。

法式雙人海陸饗宴一共8道菜式，包括熱前菜、湯品、沙拉、海鮮、主餐、經典夏慕尼櫻花蝦炒飯以及甜點與飲品，主打雙主餐，包括日本頂級A5和牛與櫻桃鴨胸，份量十足吃完絕對滿足。

主餐前會先提供「海鮮」，將北海道干貝、大比目魚、海大蝦三種食材一次上桌，肥美的生食級干貝乾煎就很美味，再佐上特製的覆盆子玫瑰醬；比目魚則以熱帶水果為基底，用焦化的鳳梨帶出魚肉鮮甜。

雙主餐部分，主廚將日本頂級A5和牛以高溫乾煎、低溫靜置的鐵板手法烹調，讓油脂軟化後再煎，更能保留和牛風味與肉汁，搭配松露鹽提味就很好吃，另外，邊角的筋膜部分也不浪費，主廚將其香煎後再加上巴薩米克醋調味，恰到好處的咬勁，對比軟嫩和牛，兩種口感一次滿足。

另一主角為來自花東的櫻桃鴨胸，則是在250度高溫的鐵板上將鴨肉表皮煎至酥脆後，再點著白蘭地附著酒香，點火秀時香氣四溢，搭配精心調製的櫻桃醬汁，風味更上一層。

餐後甜點「草莓檸檬慕斯」酸甜草莓與檸檬風味打底，慕斯的綿密口感與果香交織，上頭使用立體的愛心形狀白巧克力點綴，情人一同分享滋味更加美好。此外，9月底前到店用餐，合照上傳IG限時動態，還有機會抽中求婚鑽戒，為愛情故事續寫新篇章。

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