手工披薩、道地Mezze小菜與中東香料 台中「Pizza Hamsa」讓人秒飛以色列
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台中PARK2草悟廣場的「Pizza Hamsa」，由以色列主廚Tomer將耶路撒冷風味帶入台灣。橢圓形披薩以高含水量麵糰製成，口感蓬鬆酥脆。「Kebab卡霸牛披薩」與「Hamsaㄏㄢˋㄙㄚˋ披薩」融合中東香料，帶來異國味蕾饗宴。耶路撒冷小菜如莫札瑞拉起司拼盤、貝克蛋，搭配特色酒飲，彷彿置身沙漠綠洲。
座落台中PARK2草悟廣場的「Pizza Hamsa」，不僅是一間披薩店，更將耶路撒冷的獨特風味搬進台灣。老闆是來自以色列耶路撒冷的主廚Tomer，憑藉在台經營TOASTERiA CAFÉ 16年的經驗，打造出揉合傳統與創新的道地猶太美食。
招牌的橢圓形披薩，特色在於以頂級義大利麵粉製作出的高含水量麵糰，長時間發酵後的氣泡與淡淡酸味，經高溫烘烤後，做出蓬鬆、輕盈又酥脆的餅皮。
店長推薦的「Kebab卡霸牛披薩」，將舒肥過的中東烤漢堡肉捏碎，搭配烤小番茄、油封大蒜，淋上白芝麻醬和薄荷絲，最後點綴中東青芒果，讓人一口咬下就像踏上中東街頭。「Hamsaㄏㄢˋㄙㄚˋ披薩」則以沙瓦瑪香料起司、哈里薩醬、洋蔥和起司為基底，鋪上捏碎的鷹嘴豆蔬菜球，撒上醃黃瓜碎，酸甜解膩。
除了披薩，耶路撒冷小菜（Mezze）如「莫札瑞拉起司拼盤」和「耶路撒冷貝克蛋」也同樣受歡迎。前者將風乾番茄、紅甜椒和綠橄欖串在一起，搭配穆罕馬拉醬和莫札瑞拉起司，很適合搭配小酌；後者以番茄紅醬鋪底打上一顆半熟荷包蛋，烤過後撒上竇哈香料和綿羊費達，沒有比這更能打開食欲的小點了。
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