台中養豬場發現非洲豬瘟案例，該場以廚餘餵食，但卻已連續多個月沒有正常上傳廚餘蒸煮紀錄，環保局也沒有積極稽查，引發質疑是否因此導致豬隻吃下未經妥善處理的廚餘，才導致疫情爆發。
廚餘的處理現在成了各界關注的焦點，台中市規劃在后里、沙鹿、霧峰等地以挖坑掩埋堆肥的方式，處理全市每天約200噸的廚餘。然而市議員江和樹昨欲到霧峰視察廚餘掩埋場情況，卻一度以安全為由遭拒，讓他氣得直呼自己是監督市府的人，為何不能進入，痛批環保局到底有什麼不可告人的事？「我們環保局到底是怕什麼啊？不能坦蕩蕩嗎？你再這樣搞下去盧市長真的會完蛋，有聽懂嗎？」
江和樹說，一個垃圾山就無法解決了，現在又來一個廚餘，「你是在糟蹋我們霧峰人嗎？」認為這樣的做法實在太欺負霧峰人了，他無法接受。他指著身後的不斷傾倒廚餘的「大峽谷」，旁邊還有白鷺鷥等鳥類飛來飛去，如果鳥吃到廚餘、排泄到養豬場，「這是你們要的嗎？」並提到養豬大戶彰化、台南都用焚化的方式處理廚餘，氣得直呼「我們台中呢？疫情在我們台中發生的耶！你們這是在搞什麼啦？」
廚餘大峽谷太震撼 中市府突下令「改用燒的」
江和樹拍下廚餘大峽谷的震撼畫面，引發熱烈討論，民進黨台中市議員江肇國今（28日）發文指出，台中市環保局昨下午4點39分突然下令通知各單位主管，「進霧峰場的業者下一車開始改進烏日焚化廠，文山場改進文山焚化廠」。江肇國質疑政策又轉彎了，並提到台中原本的家戶垃圾就已經燒不完、堆成「大里垃圾山」，現在每天又要送200噸的廚餘進爐，「我看外面垃圾車和廚餘車又要大排長龍等進場了！」他直言現在台中市府政策大亂，「挖東牆補西牆，補到最後恐怕全部都垮掉」。
江和樹今也發文提到，台中市環保局政策轉彎，感嘆為什麼都要用罵的才會改變，「廚餘的問題現在已經要進入焚化爐，但是垃圾的問題還是沒有辦法解決。」
