迷你電鍋裝美濃紅豆湯圓！旗山「沾囍」涼水攤回溯70年代的甜味時光

店名「涼水攤」的概念，源自台灣早年街頭冰飲與甜品文化，天花板上的窗花玻璃、木櫃上販售的古早味糖果零食，可以看出老闆非常用心在重塑過往光景。

復古老店不算稀奇，令人驚訝的是老闆Andy竟然是千禧年出生的Z世代，連我本以為是古厝的店鋪都是新改裝。

Andy是一名退伍的職業軍人，回到內門返鄉創業，對老屋情有獨鍾，自己進行復古大改造，他笑說：「當初媽媽非常反對，我辛辛苦苦把牆面刷成復古紅磚，非常滿意成果，隔天發現有人把它抹掉了，凶手竟然是我媽！她超生氣的。」但他不顧長輩反對，叛逆地要回到70年代。

雖然沾囍不是專賣湯圓的甜品店，但用小電鍋盛裝的「美濃紅豆湯」，使用無農藥的美濃紅豆熬煮湯底，加入手作湯圓、自製地瓜芋圓與麵茶粉，再來一份冬季限定的手炒黃豆粉口味「燒麻糬」，這組合馬上就有了節慶氛圍。

店裡的豆花都是手工自製，Andy特別到台北向老師傅學藝，手炒糖水甜湯底或搭配豆漿，「豆漿豆花」，豆花以台南10號搭配高雄10號黃豆製作：配料煮得不會過於甜膩，特別推薦可以選古早味麵茶與花生糖這兩種，花生糖使用整顆的麥芽花生搗碎，搭配古早味麵茶非常香濃，再咬下一口湯圓，每一代的光陰故事都能圓圓滿滿，沾滿喜氣。