綜合媒體報導，吃到飽麻辣鍋餐廳「滿堂紅」原本由資深影評人王清華在2006年創立，曾在台北、桃園、台中等地開設分店，但王清華父子因經營理念不合，2020年賣掉所有股份、經營權易主給新團隊，2024年2月由曾借錢給創辦人融資的蔡閔如接手。
48歲的蔡閔如自護理師出身，轉行不動產仲介後賺了錢，還曾自稱是富邦蔡家千金。由於火鍋業競爭激烈，滿堂紅這幾年生意持續走下坡，分店陸續收攤，蔡閔如也沒有餐飲業背景，她接手時僅剩幾間加盟店以及大筆債務。
去年11月，檢警調查「假檢警、假投資」的詐騙案，兵分多路搜索、找出詐騙集團洗錢金流，意外發現蔡閔如疑似為了償還債務，在去年4月至8月間提供自己包含滿堂紅在內的公司帳戶給詐騙集團，建立洗錢網路。
蔡閔如甚至還用佣金遊說其他負責人提供公司帳戶，用以美化金流，並指示員工製作假合約、開立不實發票，誘騙銀行放行大額金流和貸款，而她到銀行領錢的畫面全被拍下成了鐵證。
檢調查出，該詐團不滿所得超過5億元，而蔡閔如經手的14家公司、包括金華苑（虎爺台菜）、旺紅、釧瓏、仜川等，共88個人頭帳戶協助洗錢約5,200多萬。檢警去年11月、今年1月已先後發動2波搜索，將蔡閔如及銀行貸款經理牟德真、代書雷智翔等18人依違反《洗錢防制法》起訴，其中蔡閔如負責聯繫詐團機房、掌握贓款匯入時間，遭求刑10年最高。
據報，台北地檢署持續溯源追查上游共犯，發現一名男子連堃程疑似為詐團與滿堂紅之間的聯繫窗口。檢方昨（9日）指揮刑事局電信偵查二隊、台北市警局中正第一分局、中山分局及南投刑警大隊，兵分6路搜索連男等3人之住所，將3人拘提到案，今將連男移送檢方複訊，另借提在押的蔡閔如到案說明。
