雞肉

台中豐原區豐康牧場確診禽流感疫情，今（2）日上午台中地檢署展開搜索，到牧場、雲姓老闆住居所共3處搜索，帶回雲男、共犯顏姓地主等4人偵訊。晚間10時許，檢察官認為雲、顏2人涉犯違反廢棄物清理法等罪，且有事實足認有湮滅、偽造證據及勾串共犯、證人之虞，當庭逮捕，並向台中地院聲請羈押禁見。

台中市豐原區一處蛋雞場近日出現異常死亡情形，約1700隻蛋雞接連死亡，經台中市農業局採樣送驗後，今（28）日確認感染高病原性禽流感。消息曝光後，不少民眾開始擔心，現在還能不能安心吃雞肉、雞蛋？對此，農業部與各地動保單位一致強調，只要「煮熟吃」，禽肉與蛋品仍屬安全，民眾無須過度恐慌。

儘管主計總處最新公布的2025年消費者物價指數（CPI）畫出了一條漂亮的曲線、年增率只有1.66％，寫下近5年新低。但究竟這波餐飲漲價潮是怎麼爆發的？本刊調查，關鍵就在於餐飲業的兩大成本—食材原料與人力成本的漲幅，已讓業者們撐不下去。

冬季氣溫驟降，薑母鴨成為不少民眾進補首選，近日Threads上一名網友表示，自己每次吃薑母鴨只喝湯、吃配料，完全不碰鴨肉，好奇「有人跟我一樣嗎？」，貼文引發大批網友共鳴。

台中梧棲一處養豬場上月爆發非洲豬瘟疫情，政府為防堵疫情擴散，下令禁宰豬隻，全台使用溫體豬的小吃店深受影響。彰化員林一家肉圓名店順勢推出「雞肉圓」，並寫下「豬出國，雞支援」標語，讓許多網友看完笑出來，順勢幫雞隻們發聲「台灣不能住了」。

外食族最擔心「花錢還吃壞肚子」。一名網友茱莉亞貝茲（Julia Besz）近日分享，她的餐廳老闆朋友爆料內幕，告訴大家在餐廳裡的「4大餐點地雷」，那些菜絕對不要點，否則可能換來吃壞肚子的慘況。影片吸引超過37萬次觀看，引起網友熱議。

「打開即食」不等於「安全即食」！隨著運動與低GI飲食風潮興起，超商真空雞胸肉成為許多人健身、減脂的好夥伴。許多包裝上都寫著「打開即可食用」，讓不少人選擇直接冷著吃；然而，營養師蔡正亮提醒，這樣的吃法雖方便，但仍存在潛在危險，尤其是肉毒桿菌的威脅。

高雄永安鑽石沙灘3日發生奪命悲劇，一名76歲蔡姓男子獨自下海游泳，竟在海中遭3隻浪犬圍攻、撕咬，全身多處傷口、最終力竭溺斃。事發現場怵目驚心，當地居民怒批「狗多到海裡都能被咬死！」直指悲劇根源是長期餵狗的「愛媽」惹禍。

前年冬天造訪在西環飄香17年的煲仔飯名店「嚐囍煲仔小菜」時，最後卻因週末大排長龍和採訪行程衝突而錯失品嘗機會。這回夏天平日午間再訪，驚喜地發現毋須等待就可順暢入店，原來煲仔飯也有淡旺季之分，把握排隊要領，就不必浪費寶貴時間去排隊，也能感受名店的鑊氣真功夫。

被譽為「美食天堂」的怡保（Ipoh），是馬來西亞霹靂州（Perak）的首府，其歷史底蘊深厚且獨特。曾幾何時，怡保是馬來西亞最重要的錫礦產地之一，吸引無數勞工與投資，奠定它在大馬經濟發展中的重要地位。雖然錫礦產業日漸衰落，但怡保並未因此沉寂，反而華麗轉身，以豐富多元的美食、充滿懷舊氣息的舊街區文化，以及周邊鬼斧神工的石灰岩喀斯特地貌，成為吸引國際遊客慕名而來的旅遊勝地。

百萬YouTuber「眾量級」Andy指控前女友家寧一家人奪走他辛苦經營10年的頻道，事件持續發酵。近日有網友發現，家寧哥哥疑似在2月底就在網路上發布頂讓雞肉攤的消息，理由是店長需開刀長期休養，但由於時間點與Andy發存證信函的日期接近，引發網友討論。

過年餐桌肯定少不了，象徵全家團圓的雞肉。飲食作家毛奇大力推薦，北投市場裡超過50年的老店「北投齊雞」。他們家的鹽水雞、燻雞，不僅肉嫩又夠味，皮肉之間還有一層厚厚的高湯凍，因此有「果凍雞」的誘人封號。