【攝影筆記】態度決定高度 京都松樂窯第四代傳人
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食器,通常是配角。
然而樂沐甜點主廚平塚牧人,與日本茶碗最頂級樂燒的京都松樂窯第四代傳人合作,在台北平安京茶事舉辦了一場盛宴,甜點與食器,都是主角。
採訪那天,晚上6點的專訪,我下午2點就到了。
他坐我隔壁,正在享用甜點,我剛好可以藉此機會貼身觀察。
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甜點上桌時,他也是很興奮,跟身旁的友人討論、欣賞,甚至拍照。
餐後,他開始為每一位客人泡茶,動作繁複卻俐落,態度一絲不苟。
一杯,一杯,又一杯。大概有三、四十杯。
我等著看他偷懶,省略某些步驟,可惜沒有如願。
採訪他時,我問樂燒的難度在哪裡?
他回我:這哪有什麼難的?不就是捏捏土而已,小學生也會。但我每一個作品都全心全意,心意成就每一個作品獨一無二。
若不是我從2點觀察他到6點,這樣的回答我一定會認為是不想吐露技巧或是商業機密的說法。但那三、四十杯抹茶的步驟,正好印證這段話。
他是佐佐木虛室,日本茶碗最頂級樂燒的京都松樂窯第四代傳人。