以正宗粵菜起家的大三元酒樓，經營48年來，不乏王貞治、貴乃花、翁倩玉等中外名人成為座上賓，多次成為日本旅遊雜誌推薦的台灣美食，早年菜單亦加註日文，董事長邱靜惠育靠著自學日文，可替日本客人說菜服務，間接奠定在日本開設分店的基礎。
「兒子現在去日本福岡開餐廳也還不錯，自己喜歡就好！」吳東璿不想被稱做靠媽族，在英國念完EMBA後曾7度創業開餐廳，儘管成績未能盡如人意，但卻不減他對經營餐廳的熱衷。去年底為了陪小孩出國念書、就近照顧，他把大三元招牌港點引進日本福岡，成為當地第一家台灣餐廳。
日本大三元除了招牌港點，餐廳定位為「台灣飲茶」，賣起多色小籠包、珍珠奶茶、台灣啤酒，初期由台灣總店派點心師傅坐鎮，開幕初期，邱靜惠曾飛去替兒子加油打氣，不到30個座位的百貨店經常大排長龍，因福岡市長高島宗一郎曾光林並在個人臉書上推薦，連《讀賣新聞》都來報導，日本作家辻仁成也撰文推薦。
今年70歲的邱靜惠，早年把所有時間精力都花在經營餐廳，兒女紛紛送出國念書，吳東璿在英國求學，二女兒吳珮菁曾在日本住5年、美國住10年，她感嘆：「唯一的遺憾是我都沒有照顧他們，奪得米其林後，孩子可能覺得與有榮焉，也比較有傳承的意願。」
吳東璿大學畢業後，曾陸續開過「花語鳥」、「3 Cafe’」等餐廳，規模大小不一，菜系從粵菜、義大利結合日本料理皆有，還曾派師傅到日本惠比壽名店習藝，但皆以失敗收場，6間餐廳燒掉1億元。
邱靜惠替兒子緩頰稱：「他不想要靠媽媽，想說從小就在餐廳長大，乾脆自己弄，菜非常別緻，都是辜家、陽明山的有錢人在吃，連爆漿巧克力也是他引進的，但知道是哪裡出差錯，也許是推出的時間過早，都沒能成功。」
這回，吳東璿跨海挑戰日本餐飲界，挾帶著母親的殷切期待，加上米其林的推波助瀾，也讓他肩上的擔子更重了些。
