根據新北市石碇區公所記載，陳捷陞本為深坑人，後遷居石碇，陳捷陞早年以渡船維生，因個性豪邁，結交了不少豪放不羈的人士，日本人治台之初，各地武裝抗日行動風起雲湧，陳捷陞與堂哥陳秋菊亦同為深坑、石碇地區義軍之領袖。
在抗日義軍襲大稻埕時，陳捷陞負責督軍，是當時的進攻主力；後來日人實施懷柔政策，各地義軍紛紛投降，陳捷陞、陳秋菊迫於局勢終而受撫，日人以坪林尾、金瓜寮與兩人之部眾開墾；陳捷陞也受命，與堂哥陳秋菊開闢台北經過深坑、宜蘭的道路。
明治33年（1900年），明治天皇邀請陳捷陞前往日本參加「饗老典揚文會」，陳捷陞身穿大紅袍，準備赴死，沒想到天皇沒有賜死，反而贈勳、贈武士刀，陳捷陞也成為日治時期日本人與台灣人眼中的英雄。
「我的天啊，採訪香宜，還扯到我的曾祖父去了！」原來台灣元老級德國餐廳幕後操刀的鐵娘子，背後是有這樣的血緣，老店屹立至今，似乎也不那麼讓人意外了。
