許黃傑的店開在林口老街，既是學區也是工業區，附近有醒吾科大、師大分部、黎明科大等，還有不少工廠。「我算是一炮而紅，這邊沒什麼人聽過鴨香飯，覺得很新鮮吧。」他第1個月營業額就做了快90萬元，「我很快就去長庚附近開第2間店，但是分店開了，我親自去顧，本店就得請店長。外人怎麼可能顧得好，業績開始掉，掉到後面一天剩7、8千元。」他找昔日信得過的哥兒們加入，也學賢哥讓利，讓哥兒們覺得是為自己打拚，2家店終於慢慢回穩，才又開了第3間店。
「第3間店我本來開在板橋，房租很貴、賠很慘。主要是那條街太多吃的，我對面就是25元的大碗滷肉飯，旁邊還有百元牛排餐，怎麼拚？」板橋店開3個月後失敗收場，他後來在林口大竹展店。
吳家鴨香飯漸打出名號，昔日幫派分子曾在第3年就找上門，希望賢哥帶許黃傑一起回「公司」，「我們好不容易做了一個正當生意，怎麼可能再回頭。想都沒想過。」許黃傑說，賢哥委婉拒絕，對方便三番兩次到2人店裡鬧事，「就在用餐時間找黑衣人來吃飯啊，1人坐1桌。也曾砸過店。只能忍，摸摸鼻子，把東西收一收…」後來賢哥認真跟對方談，「我記得賢哥只說，做兄弟就是一個名聲嚇人，不可能有錢。」賢哥透露他避風頭時，口袋連200元都沒有，想跟以前的底迪借5000元，底迪還不願意借。一句「可悲吧」，就把來找碴的人說服，後來也加入鴨香飯，現在要在南部開店。
