一吃解鄉愁 匈牙利人的台菜啟蒙之地
這一次的匈牙利旅行，從在布達佩斯找朋友開始，用一連串的友情接力，串起對匈牙利的理解與融入。Jassica是我在布達佩斯找到的第一位朋友，一見面她就說：「布達佩斯被稱為東方巴黎，連分區都與巴黎類似，23區順時針向外遞增。第一站，我們就去最繁華的第五區吧！」
布達佩斯的第五區在佩斯這一頭，正對著塞切尼鏈橋，是融合古典巴洛克與現代繁華的核心地帶。Jassica帶我造訪的第一個地方，不是古蹟也不是教堂，而是她在布達佩斯與合夥人Johnny Tang合開的餐廳「MOMOTARO桃太郎台灣料理」。
Jassica爽朗笑說：「我先帶你來認地方，因為餐廳所在位置四通八達，對面是自由廣場，旁邊是國會大廈，後面則是多瑙河與四季酒店，距離購物區瓦茨街（Váci Utca）走路不用10分鐘；如果吃不慣肉食多的匈牙利料理，就回來吃一頓台灣菜。」
餐廳開在一棟古色古香的大樓裡，Johnny早已安坐在店裡喝咖啡等我們。這是我們在匈牙利認識的第二位朋友，他不說話時神情嚴肅，相處久了才知道他重感情又好客。Johnny來自高雄左營，是台灣第一代英文導遊，1989年初次造訪匈牙利，覺得這裡機會無窮，一年後便下定決心帶著25萬美元來創業。
「那時候匈牙利還在共產黨統治下，我膽子很大，先在布達佩斯成立Rexway旅行社，拿下世界最大躉售旅行社GTA和G2總代理，日本團客大都是我們在服務。1999年開了匈牙利第一家台灣餐廳，當作服務同鄉的據點，也讓匈牙利人瞭解什麼是台灣料理。」Johnny細數豐功偉業，一邊啜飲著每晚一杯的UNICUM藥酒，在匈牙利住了超過30年，如今的他，早已融入當地人的生活習慣。
雖然他笑稱根本沒在管餐廳，但桃太郎的菜餚可說是我在歐洲吃過最道地的中華料理，廚師來自陝西、廣州、溫州、青田、成都與福建，每年還從高雄餐旅大學找來實習廚師；南北風味的熱炒大菜、烤鴨、台式麵食、香港點心應有盡有，連炒米粉、牛肉麵都吃得到，麵條也是自家做的，連吃3天都不會膩，不止旅居當地的僑民愛去，這裡也是許多匈牙利人的台菜啟蒙之地。
這回在布達佩斯待了超過10天，Johnny請廚師早上幫我們準備清粥小菜或番茄雞蛋湯麵當早餐，晚上回到餐廳還能吃碗榨菜肉絲麵或炒米粉，果然成功抵禦了匈牙利料理連續不斷的肉食攻擊，讓腸胃毫無思念台灣的鄉愁。
