【竹北舒適圈（上）】IB威士忌挑戰竹科人味蕾藍海　單杯點也不心疼

2021/04/09 03:00最後更新 2023/09/12 12:38

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在這也能喝到選桶行家THOMSON & LEE的「蘇格蘭城堡系列」獨立裝瓶威士忌，「Glen Ord 2007」（左，5,350元／瓶），「Craigellachie 2006」（右，6,500元／瓶）。

文｜許世哲攝影｜何宗昇

身為竹科新貴的聚集地，竹北的高檔餐飲特別多，有家名為「舒適圈」的餐酒館，除了調酒和餐點，還喝得到特別的獨立裝瓶威士忌等烈酒。這回我決定親自走一遭，窺窺有錢卻精打細算的竹科人，飲酒生態究竟有什麼不一樣。

夜幕初垂，竹北文壽街上的獨棟餐酒館「舒適圈」暖光從大面玻璃帷幕透出，召喚著剛下班的竹科工程師來這喝一杯，療癒白天緊盯生產線每分鐘幾百萬上下的高壓生活。

「帝王四重陳釀27年限量版」強調Palo Cortado雪莉桶的花香、水果與香料風味，在台貨量相當稀少。（6,000元／瓶）

「帝王18年」帶堅果、木質調與煙燻皮革感，香氣柔和溫暖。（580元／杯，2,890元／瓶）

說起落腳竹北的動機，經理Kenny說，竹科工程師們愛品葡萄酒，紅白酒喝成精，威士忌等烈酒反而成了待開發的藍海，「我們常備90多種威士忌酒款，尤其是獨立裝瓶的，款款是孤品，每瓶都是一期一會，相當適合愛嘗鮮的人。」

來自Speyside霧苔區的「雅墨18年」釀造時麥芽不經泥煤煙燻，生薑、木質基調中藏著多層次果香。（1,000元／杯，5,000元／瓶）

百加得家族藏起來自己喝的「百加得臻選陳年蘭姆酒」口感絲滑帶奶油糖、果乾風味，加冰或純飲都順口。（480元／杯，3,900元／瓶）

像是來自台英聯手的選桶品牌「THOMSON & LEE」的「蘇格蘭城堡系列」中，就能喝到蘇格蘭威士忌的不同面貌，像是精靈系酒廠Craigellachie的2006年，是老式蟲管冷凝器帶來獨特的煙硝味和蜂蜜、香草氣息；與蘇格登同產區的Glen Ord酒廠，2007年則有悠揚的青草、花果香和巧克力後韻。

在台北也有店的Kenny，也分析竹科工程師族群精打細算的特性：「相較台北客人敢嘗試不同風味，在地客人比較不愛冒險，喜歡喝具知名度的酒。」酒單上不少酒款可點單杯，除了威士忌外，這兒也喝得到高檔的龍舌蘭、蘭姆酒，幫助愛酒人踏出味覺舒適圈。