【預約埔里陸空之旅6】沐浴在山中的咖啡故鄉　品一杯「自己烘豆」的咖啡

國姓鄉的山坡地大都在海拔800至1,000公尺以上，土壤肥沃、濕氣充足，日夜溫差大，是種植阿拉比卡咖啡的絕佳場域。加上北港溪水貫穿北港村，另有五棚坑溪、阿冷坑溪等等，清澈無汙染的水源，自然是培育農產品的良好環境。921地震後，當地積極推動種植無毒咖啡，讓這裡成了台灣知名的高山咖啡產區，也有幾處悠閒的咖啡莊園。

座落在北港村樟湖頂山上的「百勝村咖啡莊園」，因為日夜溫差約5至10度，且擁有恰好的半日照、山泉水含量豐富的肥沃土壤，讓他們種出的咖啡在評鑑中屢獲頭獎，據說有種特殊的巧克力、奶油和堅果香氣。

來到百勝村不只可以品咖啡，還能現場體驗將咖啡烘出完美中焙的成就感。烘豆鍋預熱5分鐘，放入100克莊園自產的水洗豆，看著它們從草綠色、黃色轉化到肉桂色，最後聽見爆裂聲，即表示進入成熟的淺中焙階段，約莫等候10秒鐘，就是絕佳的中焙了。

百勝村第二代主人蘇晉寬對咖啡瞭若指掌，體驗烘豆後，聽他的講解，能更理解咖啡。比如烘好的咖啡豆，第1次手沖為悶蒸，第2次為萃取，第3、 4次則使其口感圓滑，每一次手感的精準，都是一杯好咖啡的由來。

附近還有一間「糯米橋咖啡工坊」，老闆梅峻譯向來熱心推動當地觀光，在他自己的莊園裡，也提供「小品真柏DIY」讓客人有更多元的玩法。遊客可將事先準備好的真柏植栽，堆土種入美美的花器，將剪下的鐵絲纏繞在枝幹，接著便可發揮個人的藝術天分，讓每一株小品真柏展現出不同的風姿。