【南投野營2】大型枯木當餐桌　山林裡品嘗野營系超強主廚林擠米的料理

林擠米擅長在自然空間烹調食物，只需一座登山瓦斯爐和一雙巧手，就能端出令人驚豔的湯品、主食甚至宵夜。山間微涼，這兩日我們以香料和煙燻為主題，享受了奢華卻也簡樸的野營生活，慶祝一整年的豐盛。

趁天色還亮時，林擠米搭起以樹葉和樹枝為主體的煙燻窯。大夥從山間撿拾約手臂粗細的枝幹，用細藤綑綁，再以葉蓋起為窯，吊上五花肉、雞腿等食材，用枯木煙燻至隔日早晨；等待的過程中，能聞到山林間的木質氣味混合煙燻香氣，意外地迷幻也迷人。

入山兩日，首日林擠米煮起以番茄為基底的蔬菜湯，配上烤雞腿和沙拉，主食是淋上鹹酸醬汁的北非小米。第二日嘗到的則是奶油濃湯、烤梅花豬和沙拉。當鍋蓋掀開那刻，一行人全忍不住驚呼！宵夜時間，一邊喝著香料熱奶茶，另一旁嚮導煮起冬瓜奶茶和炸鹹酥雞、四季豆。入夜約攝氏10度的低溫，還能嘗到熱湯和精緻菜餚，如此的山間夜晚，真的令人迷醉。