7月限定黑松露季！不只搭義餐　 日式料理也跟著輕奢華

首推必嘗，不能錯過來自靜岡的「日式勝政豬排」，原以為和風的炸豬排搭配洋氣黑松露會否多了點違和感，不料卻是驚喜滿滿。酥脆扎實的里肌豬排本就讓人無法停口，再淋上噴香的黑松露白醬，最後現刨出量多到以為是失手的新鮮黑松露，幸福就是如此樸實無華而單純啊。

另外同為日本派的「鳥丈爐端燒」，也將備長炭高溫直火炭烤的串燒升級為「炭烤鰻魚佐松露醬」，保留鰻魚高溫直烤後。外酥內柔嫩的美味，再讓松露醬發揮點綴與增加層次的效果，居酒屋小料理也能呈現出精緻風雅的質感。

除了炭烤鰻魚串，料理長也以日本懷石料理常見的「銀餡茶碗蒸」為概念，烹製出「松露鰻魚銀羹」，把備長炭燒烤鰻魚放進適宜夏天的清爽銀羹凍內，帶著日式高湯柔雅輕甜的銀羹凍上以松露凍點綴，無論畫面或口感都稱得上輕透雅緻，猶如夏季風物詩。

而與黑松露匹配後絕對本格的義大利麵，就交給自家製生義大利麵的「BEPPIN PASTA」與「石壁家」！料多皮Ｑ彈的「黑松露牛肝菌起司披薩」、清爽中帶貴氣的「松露炒時蔬」，以及透過紅酒燉煮的自製日式漢堡排佐松露醬義大利麵，不僅飽足感滿分，還有多重吃法。單吃咬下厚感十足的漢堡排或者當個壓碎混拌麵的叛逆派都行。

屬於松露季的7月份，同時也是義式料理與和風菜系的大對決，建議把握夏日良機，享受不同國籍的黑松露風味料理，否則過了這個村就沒這個店，想要輕奢華就又要等一年囉！