【食材行裡的好滋味1】花店、水果、餐廳、雜貨四合一 「Woolloomooloo」零死角全面進駐春大直商場 全日餐廳「Woolloomooloo Port Dazhi」有許多運用「Yakka雜貨店」所販售的調味料及食材創作的料理。 發布時間：2023.02.02 06:57 臺北時間
更新時間：2023.09.12 20:45 臺北時間
最熱話題商場「春大直」一樓的「主廚市場」升級改版，其中已有選物店「Yakka雜貨店」及咖啡店進駐的「Woolloomooloo」再擴張版圖，全日餐廳「Woolloomooloo Port Dazhi」、花店「Bloom by Woolloomooloo」與賣現榨果汁及蔬果的「Froot by Woolloomooloo」3間店同時開幕，從選物到盛盤，無死角的深入大直生活圈。
呼應 Woolloomooloo港口的意象， Port Dazhi以水藍與橘紅貨櫃船舶主題牆、黃色階梯置物櫃呈現海港氛圍，加上大片落地窗照進天光，與戶外座位的綠意相映，從早晨7點半就供餐，真有如在澳洲碼頭邊享受海天一色的愜意悠閒。
以船舶港口為設計概念的Woolloomooloo Port Dazhi，大片落地窗引進戶外天光。 建築師背景的負責人楊啟鉉（Jimmy）以貨櫃船舶的概念設計 Woolloomooloo Port Dazhi。 位於春大直一樓的「Yakka雜貨店」為 Woolloomooloo的食材選品店。 一切設計都出自Woolloomooloo負責人楊啟鉉（Jimmy）之手，在澳洲墨爾本生活多年的他，17年前返台開了第一間Woolloomooloo，長桌一擺，打破了人際疆界，就是希望拿掉繁文縟節，創造一個輕鬆吃飯、開心相聚的場所。與其說他想打造什麼餐廳，不如說他思考的是一種生活方式，而喜歡這種生活方式的人需要什麼，就成為他展店的理由，「很像小朋友在玩樂高，越做越大。」Jimmy笑說。
Yakka雜貨店集合Woolloomooloo以獨到眼光精選的調味料及食品。 「紅油椒麻豆腐沙拉」酥脆外皮搭配醃漬青木瓜絲及自製花椒油祕調辣醬，十分開胃。（340元／份） 「Bloom by Woolloomooloo」依照時令供應花材，現場有花藝師可依照客人需求提供色彩與搭配建議。 Bloom by Woolloomooloo每天有現綁的小花束可選購。 「吃飯聊天才是最重要的，餐點只是道具，但我們選的食材一定是最好的，簡單烹調即可。」雜貨、蔬果店所賣的商品，餐廳料理全用得上。好比形似臭豆腐的「紅油椒麻豆腐沙拉」，嚴選手工豆腐以優格乳清浸泡過，帶有發酵的香氣，也讓香煎表皮更酥脆，放上自製辣椒水醃漬的青木瓜絲、甜豆莢等增添清爽口感，淋上香油、花椒油調製的辣醬，十足開胃。
「生火腿馬鈴薯煎餅」以現刨馬鈴薯絲拌蒜頭、青蔥煎到酥脆，搭配清爽的酸奶醬與水波蛋。（380元／份） 「京城烤鴨腿搭味噌蘿蔔」有烤鴨的脆皮感搭配莓果醬與味噌醬。（620元／份） 「焦化奶油煎魚菲力」搭配澄清奶油香煎的香菇片與白味噌醬汁，鹹香入味。（720元／份） 「早安女士鹹煎餅」以傳統法式蕎麥煎餅為底，加上特調羅勒白醬拌炒的綜合蔬菜、培根，再放上太陽蛋與火腿。（340元／份） 「生火腿馬鈴薯煎餅」以現刨國產馬鈴薯絲拌蒜頭、青蔥煎到焦脆，看起來就像粵菜「兩面黃」的乾煎麵，搭配清爽的酸奶醬與水波蛋，口感有別於一般的薯餅；「京城烤鴨腿搭味噌蘿蔔」以香料醃製櫻桃鴨風乾24小時，煎烤後的鴨腿脆皮感，搭配像是甜麵醬的莓果醬與味噌醬，著實像是迷你版的北京烤鴨。
Froot by Woolloomooloo提供新鮮現榨的「蜜鳳梨薄荷百香果汁」（左）與「草莓奶昔」（右）（均220元／杯） Froot by Woolloomooloo是販售蔬菜、水果、新鮮果汁的果汁概念店，有每日主廚精選的數種水果進行口味搭配。 「春大直」商場是去年最受矚目的美食商場，集結許多優質的餐飲品牌。 飯後搭配Froot by Woolloomooloo所供應酸甜解膩的「蜜鳳梨薄荷百香果汁」，門口再挑一束小花回家，明白了什麼叫做開啟幸福模式。
Woolloomooloo Port Dazhi 地址：台北市中山區樂群三路303號1樓（春大直主廚市場） 電話：02-8502-1238 營業時間：07：30～23：00，週六、日至24：00。 刷卡：可。收1成服務費。 更新時間｜ 2023.09.12 20:45 臺北時間
