2023.02.23 05:57 臺北時間

【春日景觀餐廳1】「etage15」把高雄市景看透透　台灣可可、香蕉巧思翻玩義式pizza

美食旅遊

「hotel dùa」樓上的「etage15」西餐廳除了有好視野，也有在地食材入菜的美食。

發布時間：2023.02.23 05:57 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:45 臺北時間

文

廖柏昀

攝影

葉琳喬

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要說「hotel dùa」樓上的西餐廳「etage15」視野有多好？實在一言難盡。除了能俯瞰市景，還能一眼直望高雄流行音樂中心、夢時代、愛河灣。高雄所有的重要地標，在etage15一次就能收入眼中。

餐廳經理Elsa提到，原先etage15以提供飯店客人自助式餐點為主，後來碰上疫情，趁機轉型為餐酒館模式，希望帶給客人「即使去飯店用餐，也能夠輕鬆不拘謹」的感受。去年轉型再開，還特地祭出穿著「丹寧」服飾就招待甜點的活動，營造出更加年輕新穎的氛圍，同時也吸引不少小家庭在農曆年間打破「過年吃桌菜」的習慣前來用餐。

etage15位於高雄新興區「hotel dùa」的頂樓。 
餐廳經理Elsa具備豐富餐飲業經驗，就連調酒也很拿手。
即使在室內區域用餐，也能透過落地窗一覽絢麗的高雄夜色。除了主要接待飯店客人的早餐時段，etage15還有午、晚餐與宵夜場，高CP值的義式燉飯、麵食是菜單上的人氣選項。雖然餐點主體為義式風味，主廚卻運用巧思結合了台味創意，「南瓜蛋香蟹肉燉飯」以台灣和日本產的南瓜一起烘烤出甜味後製成醬，另外拌入鹹蛋黃與蟹肉的鮮甜互添香氣，打造出「亞洲風的義大利菜」。
餅皮Q彈、鹹香四溢的「牛肉醬墨西哥餅」。（260元／份）
加入台、日產南瓜，結合鹹蛋黃的特色義式料理「南瓜蛋香蟹肉燉飯」。（360元／份）
「西西里香草番茄鮮蝦」中一隻隻飽滿鮮甜的肥蝦，讓不愛甲殼類的我也貪嘴嗑了好幾尾。（350元／份）而甜點也看得出別出心裁，「香蕉巧克力pizza」特地選用旗山產的香蕉，搭配屏東產的苦甜巧克力，香甜討喜卻不膩口的風味深受大人小孩喜愛。
「炭烤戰斧豬排」肉質紮實不乾柴，帶筋部分更是彈牙帶勁。（980元／份）
「香蕉巧克力pizza」的「蕉」氣飽滿，與台灣產苦甜巧克力合拍又不膩口。（220元／10吋）Elsa認為，轉型後的etage15更加親民，也更接地氣，晚上9點之後，餐廳還提供牛肉麵、高麗菜水餃等庶民小吃，無論想要前來喝一杯調酒，或者解解深夜裡的饞都沒問題，這樣台式親民的在地服務，似乎也悄悄地打破了高空景觀餐廳「高大上」的刻板印象。
不少客人即使在室內用餐，夜幕降臨時也會特地到戶外拍照。
極佳視野讓「etage15」得到高雄城市夜景祕境的稱號。etage15地址：高雄市新興區林森一路165號R樓（hotel dùa）
電話：07-536-2999
營業時間：06：30～10：00、11：30～14：00、18：00～凌晨01：00
刷卡：可。收1成服務費。
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