2023.04.30 05:57 臺北時間

【墨爾本找刺激2】入住時髦飯店！遇見戀上澳洲陽光的英國主廚　南半球揮灑印度香料譜出好心情祕方

美食旅遊

「Sunnymead Hotel」有座小而巧的泳池，24小時開放，隨時都能跳進水中悠游。

發布時間：2023.04.30 05:57 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:46 臺北時間

文

陳涵茵

攝影

彭仁義

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造訪澳洲數次，一下飛機總能深刻感受南半球的晴朗舒爽，墨爾本的陽光尤其讓人流連忘返。距離市中心約1小時半車程，有間永不落日的時髦飯店「Sunnymead Hotel」。飯店經營核心理念為「always sunny」，希望客人無論晴雨入住，都能感受到陽光明媚的好心情。

飯店位在Aireys Inlet小鎮上，周邊鄰近許多自然景點。飯店雖非motel形式，但採獨棟設計，旅客若自駕可將車子停放房前，十分便利，房內使用黃色與橘色作為主色調，給房客如同回家的溫暖氛圍。

房內用色大膽，以黃色與橘色作為主視覺。
早餐提供「local breakfast bags」，包含超大分量的巨無霸麵包、一 大罐果醬和冷壓果汁。（澳幣55元／2人份，約 NT$1,116）
「bathhouse」提供各項泡澡精油選擇，還能一邊小酌一邊泡澡。（100澳幣起／人，約NT$2,029）
Spa館有做臉護膚、「60分鐘全身按摩」等全方位服務。（150澳幣起／人，約 NT$3,044）飯店內還有間主打印度菜的「Santara Restaurant」，主廚Adam是英國人，對香料情有獨鍾。因歷史淵源，英國有許多道地的印度餐廳，他學生時代在印度餐館打工後，從此啟發了料理生涯。
三十而立的主廚Adam，因愛上澳洲的天氣決定來此定居。聊到定居澳洲的原因，他毫不遲疑回答「Weather」，他打趣說道：「這裡的食材新鮮美味，人也生氣蓬勃好相處，絕對都是受到天氣的影響，身為一個在雨中長大的英國人，我在這裡每天都很開心。」來到澳洲後的Adam，將當地的海鮮、肉品、蔬果結合印度香料，打造專屬墨爾本的好心情配方。
「Lamb ribs」以印度克什米爾紅椒粉（Kashmiri Chilli）調製，沾上希臘優格黃瓜醬入口，清爽不膩。（24澳幣／份，約NT$487）
「Sticky beef shin taco」將印度風味沙拉Kachumber加入滷牛腱與優格，再包入Taco餅皮中享用。（12澳幣／份，約NT$243）來到澳洲，連續接受幾日肉排洗禮，看見疑似小籠包的身影上桌，大夥兒眼睛都亮了，「Chicken Momo（雞肉饃饃）」是經典的印度街頭小吃， momo相傳是由藏人將其傳入，雞肉、羊肉、豬肉、蔬菜各種內餡皆可包，可蒸也可炸，這裡的momo內餡以雞肉為基底，搭配番茄、芝麻與咖哩調製而成的醬汁，一口咬下，外皮Q彈內餡飽滿，不似小籠包多汁，卻已讓亞洲胃心滿意足。
「Chicken momo（雞肉饃饃）」是印度經典的街頭小吃。（12澳幣／份、2顆，約NT$243）「Chicken Ruby」使用Makhani咖哩，充滿濃郁奶香風味，加入紅石榴畫龍點睛，配上現烤出爐的Naan，美味倍數加成；最後以大家讚不絕口的甜品「Chai Roasted Peaches」完美作結。

「Chicken Ruby」使用Makhani咖哩，充滿濃郁奶香風味，可搭配剛出爐的手工印度囊餅。（34澳幣／份，約NT$689）
「Chai roasted peaches」使用整顆澳洲產水蜜桃搭配冰淇淋與蜂蜜。（15澳幣／份，約NT$304）Sunnymead Hotel地址： 64 Great Ocean Road, Aireys Inlet, Victoria, 3231 Australia
電話：+61-3-5289-6666
房價：雙人房160澳幣起（約NT$3,228）
墨爾本旅遊資訊簽證：台灣旅客可持有效期內的護照，透過Australian ETA手機程式申請澳洲ETA 601簽證，效期自核發日起12個月，ETA的持有人得於效期內多次入境澳洲，每次入境最長可停留3個月。
匯率：澳幣兌新台幣約為1：20.2937。（2023年4月資料） 
時差：冬令比台灣快2小時，夏令比台灣快3個小時。
氣溫：墨爾本秋季3月至5月氣溫攝氏10.9～20.3度。
航班：從台灣可搭乘中華航空從台北直飛墨爾本的航班 ，航程約9小時，票價NT$28,794起。