除了「社子島第一辣」當地還有另一家名為「第一」的小吃，為「社子第一好吃蔥油餅」。從小愛吃蔥油餅的我，認為蔥油餅若是餅皮手工自桿，保留餅的Q度，基本上就已及格，其餘煎的時間，也會影響餅皮口感，除此之外，或許沒有別的？畢竟銅板美食，一般能使用的蔥也是極其普通。沒想到這「社子第一好吃蔥油餅」以其獨特的口感及好蔥折服我與冒雨前來購買的客人。
在詢問如何製作美味蔥油餅之前，我好奇的發問為何午後雷陣雨沒能阻止老闆出門擺攤，他笑說，客人跟他訂了好幾個蔥油餅，不忍客人失望，於是冒雨出門做生意，這樣的心意，未品嘗到蔥油餅，已經嘗到人情味。
在發財車上賣「社子第一好吃蔥油餅」已經長達21年，好奇的詢問老闆，老闆本來只賣一般蔥油餅，總覺得餅皮上的蔥煎焦影響口味，後來熟客建議他煎餅的時候再放蔥，意外大受好評，成為特色。選用南部來的粉蔥，纖維細，不像北部蔥辣口，口感更加分。「趕快上車吃吧，冷掉味道會不好。」聊沒幾句老闆便催促我品嘗，如此慎重對待，難怪好吃。
社子第一好吃蔥油餅
- 地點：台北市士林區延平北路八段1號
- 電話：0955-035-978
- 營業時間：14：30～19：00，週日公休。
