【冬日擼串1】全台首間四川正宗串串落腳新竹！　冒椒腦花、小酥肉、貢菜、紅糖糍粑台灣也吃得到

中國大陸擼串熱潮飄來台，品牌總部設於四川成都的「馬路邊邊串串香」，全球已有超過1,300家加盟店，首次落腳台灣選在新竹風城，今年夏季正式開幕。這家的串串以懷舊復古為主題，裝潢營造熱鬧的街邊小吃氛圍，為了強調原汁原味，湯底配方刻意不調整成符合台灣人的口味，建議嗜吃辣的人別點鴛鴦鍋，直上「牛油傳統鍋」感受麻辣香的多重宇宙。

選完鍋底，接著來到小馬哥超級菜市場前選串，冰櫃裡多達近80種食材整齊擺放，除了火鍋店裡常見的牛、羊、豬肉，還有許多不常見的特色組合，像是「香菜牛」「鯊魚皮」「牛黃喉」「青花椒雞腿」等，每串只要銅板價，想嘗鮮就通通都來一串。

也可下鍋吸滿辣湯再吃；台灣不常見的「貢菜」（後，69元／紅盤）口感鮮脆，是麻辣鍋好夥伴。

店內的特色冒菜類也值得一嘗，冒菜發源於川渝地區，可以將「冒」理解為動詞，就是將食材放進有辣椒、花椒等各種香辛料與中藥材的湯底中燙煮，也被稱為一個人的火鍋菜。至於鍋中物，萬物皆可「冒」，像是口感如豆花的「冒椒火辣腦花」、香麻脆口的「路邊牛肚絲」；不敢吃內臟的人可選擇「路邊冒花甲」或「滋味冒寬粉」。串串下肚後，大汗淋漓、雙唇辣燙，再來杯偽裝成貴州茅台的「我是酸梅湯」解辣降溫，真的超過癮。