2024.02.07 10:57 臺北時間

【好呷網路年糕3】沙鹿老字號餅舖「喜豐香」二代鑽研漢餅美學　核桃年糕加高粱浸漬桂圓越嚼越香

美食旅遊

「喜豐香」的2024新年禮盒「富貴」，傳統年糕加入核桃與高粱酒浸漬桂圓，越嚼越香。（888元／盒）

發布時間：2024.02.07 10:57 臺北時間

更新時間：2024.02.07 10:57 臺北時間

文

陳涵茵

攝影

何宗昇

已複製連結

贊助本文

美食台中年糕農曆新年喜豐香

不被時光淘汰的都是真功夫，位於台中沙鹿的「喜豐香」是創立於1985年的中式漢餅店，開業近40年，是許多人記憶中的老味道，餅鋪二代陳建達與太太黃可欣力拚轉型，共創新品牌「喜豐香1985」。

喜豐香創立於1985年，是台中老字號餅舖之一，本店位在沙鹿；全新概念店「喜豐香1985」則位在西區五權西四街上。喜豐香老糕餅皆由在地餅藝師手工製作，餅鋪二代的陳建達曾赴日學習和菓子，將職人精神揉進中式糕餅中，他對家中漢餅的「內在」絕對有信心，著重升級色香味重新定義「新漢餅」。如今老店「喜豐香餅舖」與新據點「喜豐香1985」能買到不同品項的糕餅與禮盒，老顧客、新朋友口味全照顧到。

老餅舖傳承下來的木製喜餅模與粿模。
喜豐香1985位在台中西區一間老宅內，於2019年開幕。為了讓更多年輕人願意嘗試老糕餅，喜豐香1985開始推出創新口味的精緻小點，因此被星野集團看中，新年期間住客在「虹夕諾雅谷關」能買到聯名的「暖閣茶敘」雙層木製新年禮盒，除了把泰雅族香料馬告融入糕點，還有龜殼形狀的「赤春蘋果酥」。
單層小漢餅禮盒「合緣」，內有中式漢餅「情薏最桂重」「金桔來報喜」「赤春蘋果酥」以及「黑胡椒小杏仁」與「貴妃愛美荔」。（668元／盒）
店內就能品嘗中式糕點，「平日午茶」可任挑選一款小餅，另附一口小杏仁與貴妃愛美荔，配上好茶更美味。（300元／份）店內老招牌純手工年糕由餅藝師遵循古法製作，年糕脾氣不好，製作當天的濕度、溫度、配方都會影響口感，只有老師傅才能摸透它們；內裡加入核桃與高粱酒浸漬桂圓，每一口皆帶著獨特的酒香尾韻，逢年都會想念這滋味。
餅藝師古法慢製的高粱酒漬桂圓核桃年糕不會黏牙，開封就能直接食用。
挑高的玻璃屋，午後陽光灑進很適合拍照。
二樓空間是用餐區，同時也是展演空間。喜豐香1985地址：台中市西區五權西四街七巷15號
電話：04-2378-1590
營業時間：11：00～19：00
網址：https://www.sfs1985.com.tw/
喜豐香餅舖
地址：台中市沙鹿區北勢里東英路63號
電話：04-2631-4545
營業時間：10：00～19：00