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【曼谷尋食5】外國主廚最愛逛的菜市場「Or Tor Kor Market」　小吃與伴手禮一站滿足

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「Or Tor Kor Market」又被稱為「吃貨天堂」，許多攤位販賣各種熱帶水果，如台灣沒見過的橘色瑪麗安李。
「Or Tor Kor Market」又被稱為「吃貨天堂」，許多攤位販賣各種熱帶水果，如台灣沒見過的橘色瑪麗安李。
文｜林亦君攝影｜何宗昇

聽說曼谷有個外國主廚都愛逛的菜市場，好奇查了一下，才知道這個「Or Tor Kor Market」就位在鼎鼎大名的恰都恰批發市場旁邊，不同的是，他們天天都有營業，到市場走一遭，不但可以享用各種泰式小吃，連伴手禮都可一站買齊。

成立已經有30多年的Or Tor Kor，是以鐵皮覆蓋的室內市場，雖然沒有冷氣，但分布各處的風扇吹一吹還算是涼爽，乾淨和衛生程度也令人稱道，還被CNN選為全球十大最乾淨菜市場之一。最重要的是，走路不到5分鐘就是BTS車站，交通非常便利。

以鐵皮覆蓋的室內市場，雖然沒有冷氣，但衛生條件已經比其他市場好太多。
以鐵皮覆蓋的室內市場，雖然沒有冷氣，但衛生條件已經比其他市場好太多。
各種當令的蔬菜水果，在市場裡都能買到，難怪很受餐廳主廚歡迎。
各種當令的蔬菜水果，在市場裡都能買到，難怪很受餐廳主廚歡迎。
Or Tor Kor Market的走道寬敞，商品分門別類，逛起來十分舒適。
Or Tor Kor Market的走道寬敞，商品分門別類，逛起來十分舒適。

市場內依照販賣商品整齊地分區排列，蔬果、海鮮、乾貨、小吃、廚房用品、調味料應有盡有，專賣泰式傳統甜點的老字號「KAOPEENONG」甚至在市場裡開了一家獨立店，可以買到造型漂亮的宮廷甜點「露楚」，還有我新發現的最愛「椰奶碗粿」。

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老字號泰式甜點店「KAOPEENONG」在市場裡開了獨立店，也是唯一有冷氣的地方。
老字號泰式甜點店「KAOPEENONG」在市場裡開了獨立店，也是唯一有冷氣的地方。
陳列架上擺滿琳瑯滿目的糕餅點心。
陳列架上擺滿琳瑯滿目的糕餅點心。
這三排都很適合買回去當伴手禮。
這三排都很適合買回去當伴手禮。
以蛋黃為原料的宮廷甜點「露楚」（前，120泰銖／6種裝，約NT$106），後方則是「椰奶碗粿」（35泰銖／3個，約NT$31）。
以蛋黃為原料的宮廷甜點「露楚」（前，120泰銖／6種裝，約NT$106），後方則是「椰奶碗粿」（35泰銖／3個，約NT$31）。

市場裡的蔬果都是小農產品，還匯聚了各種泰國特產和小吃攤，價位介於超市和路邊攤之間，是當地人也常來消費的地方，即使大買特買也不傷荷包，美食街設有座位，最適合遊客當場大快朵頤，順便採買伴手禮。

來到曼谷總想嘗嘗熱帶水果，在這裡可以不懼他人眼光大啖榴槤、山竹，這回我還發現一種英文名為Marian plum、乍看像枇杷的瑪麗安李，酸酸甜甜的味道很有趣。

市場裡的榴槤攤有時會有價差，建議貨比三家再買。
市場裡的榴槤攤有時會有價差，建議貨比三家再買。
瑪麗安李的外型很像枇杷。
瑪麗安李的外型很像枇杷。
現場可大啖處理好的「瑪麗安李」（前，150泰銖／盒，約NT$132）與「榴槤」（後，500泰銖／份，約NT$440）。
現場可大啖處理好的「瑪麗安李」（前，150泰銖／盒，約NT$132）與「榴槤」（後，500泰銖／份，約NT$440）。
小攤上有賣各種本地產的堅果製品。
小攤上有賣各種本地產的堅果製品。
炒過的花生裝在竹籃中呈現，十分誘人。
炒過的花生裝在竹籃中呈現，十分誘人。
各種堅果一字排開，任君挑選。
各種堅果一字排開，任君挑選。

午餐時間一到，市場裡更是香氣四溢，東北風味的脆皮豬肉、炭火直烤的豬肉串和東北香腸、現點現拌的青木瓜沙拉、放上大顆鮮蚵的泰式蚵仔煎，都在引誘我上門，最後來杯橘紅色的泰式奶茶，整個市場就像一個大型的自助餐店，想吃什麼都能得到滿足。

市場裡的自助餐店，可以吃到道地的泰式菜餚。
市場裡的自助餐店，可以吃到道地的泰式菜餚。
賣東北口味炸豬皮的攤位，就開在泰式甜點店「KAOPEENONG」正對面。
賣東北口味炸豬皮的攤位，就開在泰式甜點店「KAOPEENONG」正對面。
超大塊的脆皮豬腩肉，誘人垂涎。
超大塊的脆皮豬腩肉，誘人垂涎。
專賣烤香腸、烤肉串的小店。
專賣烤香腸、烤肉串的小店。
炭火上的現烤肉串香氣四溢。
炭火上的現烤肉串香氣四溢。
這間小店專賣炒河粉和蚵仔煎，是吃飯時間的熱門攤位。
這間小店專賣炒河粉和蚵仔煎，是吃飯時間的熱門攤位。
老闆娘的煎炒功夫相當到位。
老闆娘的煎炒功夫相當到位。
底部煎得赤赤的「蚵仔煎」（前，70泰銖／份，約NT$62），搭配隔壁攤賣的「烤肉串」（後，30泰銖／2串，約NT$26），吃得心滿意足。
底部煎得赤赤的「蚵仔煎」（前，70泰銖／份，約NT$62），搭配隔壁攤賣的「烤肉串」（後，30泰銖／2串，約NT$26），吃得心滿意足。
市場裡的冷飲攤，價位和品質都很佛心。
市場裡的冷飲攤，價位和品質都很佛心。
「泰式冰奶茶」（前，35泰銖／杯，約NT$31）與「冰檸檬茶」（後，30泰銖／杯，約NT$26）冰涼凍人。
「泰式冰奶茶」（前，35泰銖／杯，約NT$31）與「冰檸檬茶」（後，30泰銖／杯，約NT$26）冰涼凍人。
市場裡也有小小咖啡店。
市場裡也有小小咖啡店。
市場裡的美食街座位，經常有人清理，乾淨衛生。
市場裡的美食街座位，經常有人清理，乾淨衛生。

最後別忘了逛逛食品店，買幾包配料齊全的調味包，就可以回家自製冬蔭功；旁邊還有全柚木的餐具店，所有烹飪與吃飯道具都做得十分精緻，最後再買一包泰國東北的豬油渣帶回去打牙祭，這一趟市場之旅就完美收官了。

這間廚房用品專賣店的特色是所有產品都以柚木製作。
這間廚房用品專賣店的特色是所有產品都以柚木製作。
各種食器打磨得相當精細。
各種食器打磨得相當精細。
在這間「Forty Two」可以買到各種泰式料理的調味佐料。
在這間「Forty Two」可以買到各種泰式料理的調味佐料。
買這包香料回家就可自製道地的泰式冬蔭功。（60泰銖／包，約NT$53）
買這包香料回家就可自製道地的泰式冬蔭功。（60泰銖／包，約NT$53）
甜點泰國器皿蚵仔煎伴手禮老字號菜市場河粉曼谷椰奶香料香腸榴槤烤肉泰式奶茶Or Tor Kor Market
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