一顆雞蛋補足營養
甲斐沼孟表示，雖然保健食品標榜高劑量成分讓人心安，但人體營養運作其實是場團隊戰，各種元素需要相輔相成。雞蛋除了維他命C與纖維質外，幾乎包辦了人體所需的維他命A、D、E、葉酸、B群、鐵、鋅與優質蛋白。相比動輒上千元的補充劑，1顆不到10元的雞蛋CP值簡直超高，身體吸收起來完全沒阻礙。
40歲後更應多吃蛋
針對40歲以後的輕熟族群，或是正在經歷更年期的女性，雞蛋提供的維他命D與礦物質更是守護骨骼與免疫的關鍵。醫師甲斐沼孟表示自己不管再忙，每餐都會變換花樣吃蛋，早起水煮蛋、中午溫泉蛋、晚上蛋拌飯。他笑說自從把早餐的麵包換成雞蛋後，不僅工作專注力變好，三酸甘油酯反而下降，連體重管理都變得輕鬆許多。
吃雞蛋不用擔心膽固醇
另外，別再誤會雞蛋會讓膽固醇爆表了，比起不吃蛋卻愛吃甜點，雞蛋對身體的負擔其實更小。保健食品雖能針對特定需求，但雞蛋這種以自然比例存在的營養才最符合人類演化需求。當然，記得還是要多吃蔬菜來補足雞蛋欠缺的維他命C，這種雞蛋加蔬菜與發酵食品的組合，才是醫師心中真正的養生核心。
