當人稱「威士忌創業之神」的Billy Walker從保樂力加手中買下艾樂奇時，台灣酒界資深玩家、常瑞貿易的張揚名與張聰均父子檔，已篤定台灣代理權會落在自家手裡，於這對愛酒成痴的Keeper父子而言，跟Billy Walker一起發現好酒，與更多人分享，才是職涯中最愉快的事。
從事威士忌調和工作40年的老先生，將手上的BenRiach蒸餾廠賣掉之後，熱情未熄，很快召集了一支勁旅，買下有如一張白紙卻擁有大量庫存的艾樂奇，創建了完全由蘇格蘭人掌控，沒有大財團介入、可以自由自在做決定的酒廠。
這天，艾樂奇酒廠的行銷業務總監David Keir專程從愛丁堡飛到台北開品酒會，酒香環繞中，我彷彿被瞬間回送到Billy Walker工作的場景。
我可以想像，老先生每日穿梭在16個酒窖間，對酒桶中進行抽樣，他求精不求多，把產量從原本的400萬砍到僅剩80萬。他對威士忌的絕大熱情，不但成就了10年、12、18與25年等一上市就供不應求的單一麥芽核心產品，還利用蒸餾廠獨特的設備優勢，今年4月開始製造第一批泥煤產品。
看似簡單的10年，是Billy Walker從5萬個陳年酒桶中精選而來，呈現不添加焦糖的淡黃酒色。第一批次以原酒強度57.1%裝瓶、第二批次則是54.8%，強烈的石楠花蜂蜜、太妃糖、柑橘與加勒比海辛香料氣息，征服許多與它初次見面的酒徒，第一批次全球限量2,000箱迅速售罄，台灣見到的已是第二批次，但也所剩無幾。
品酒會當天，我還喝到1989年雪莉桶2次裝填的單桶樣本，據說明年將出現30年的單桶。有Billy Walker這位永不停歇的推手領銜，隱藏再深的幕後英雄，也能在威士忌世界舞台上發光發熱。
Glen Allachie艾樂奇／台灣總代理常瑞貿易
- 地址：高雄市左營區文康路35號
- 電話：07-359-2395
- 網址：www.cognac-house.com.tw
