【後疫情餐飲趨勢3】用「FoodGo Box」食譜食材箱編無花果葉、做雞捲、鋪鹽焗 在家也能做出自帶光環的大菜
最後更新
米其林餐廳愛用的食材電商平台「食時可樂FoodSeason 」旗下「FoodGo Box」擅長與知名餐廳合作，今年邀來「香色」聯名「那可那可雞」，開箱一看，厚實煙燻雞腿、摩洛哥肉泥慕斯、牛骨醬汁，最讓人苦手的部分，全由香色主廚打點成醬料及半成品，回家按照食譜，用隨附的棉繩、無花果葉、鹽與蛋白，就能綁雞捲、做鹽焗，動手做出西餐大菜。
食時可樂創辦人Thomas從事進口法國、義大利食材10年，而後投入研究本地食材，頻繁造訪產地，開發出特殊蔬果、獨家分切肉品、海鮮等產品線，食材商優勢結合主廚操刀的關鍵食材，區隔市場的meal kit就此誕生。
Thomas拿起無花果葉說：「每一個食譜食材箱都有一個亮點食材，讓特別的食材不只在餐廳吃得到，也能進入居家餐桌。『香色』裡的是無花果葉，烤出來有椰子香氣。」把比手掌還大的無花果葉，穿插交疊像編織籃子，鋪成2張大網，裹住以棉繩固定的雞捲肉，再蓋上厚厚一層鹽焗被子送進烤箱，敲開鹽焗開吃，大野山雞腿彈性十足，搭配牛骨醬汁，用無花果葉襯底擺盤，就是一道自帶光環的大菜。
除與知名餐廳合作，也有經典系列食材箱「威靈頓牛排」「波特菇羅西尼牛排」等，由私廚主廚操刀備製靈魂醬料，還有結合旗下熟成肉品品牌「Ümameat」的「滿滿香甜無花果黑豬」「完美熟度鴨胸鹽系沙拉」，呈現食材原味，做法更簡單。
Thomas說：「食譜食材箱希望2人一起體驗烹飪細節與樂趣，再一起分享的時光。」好吃、簡單、有自煮自炊自組的樂趣，還是氣氛擔當，這款meal kit根本全能王。
FoodGo Box
