【泰國海島度假2】度假村靠海吃海！丁香魚跳上披薩　漁夫直送海鱸魚燒烤太美味

2023/12/24 21:57最後更新 2023/12/24 21:57

「Anantara Koh Yao Yai」的兩間主要餐廳「珊瑚Pakarang」與「海灘餐廳Beach Restaurant」口味出色，食材大都取自在地。

遠渡重洋到了泰國攀牙灣的大長島，絕大多數遊客的一日三餐都是在度假村內享用，而「Anantara Koh Yao Yai」的餐食也沒讓人失望，兩間主要餐廳「珊瑚Pakarang」與「海灘餐廳Beach Restaurant」口味各有特色，每天換著吃也不會膩，還可以嘗到主廚取之在地的大長島特色食材，是名不虛傳的靠海吃海。

每次到安納塔拉的度假村休假，很少為餐食煩心，每一間都有令人印象深刻的料理。2023年8月新開的「Anantara Koh Yao Ya」也不例外，雖然位在距離普吉島30分鐘船程的大長島上，依舊配備水準出色的餐飲團隊，兩間主餐廳各有特色，不但滿足一般遊客的需求，長住客也能天天換口味大快朵頤。

每天從早餐營業到晚上的「珊瑚Pakarang」，是度假村內的全日制餐廳，自助早餐豐富可口，中西泰式料理皆有，午、晚餐以供應泰式料理為主，午間與晚間菜單略有不同，而且經常更換菜色。天氣炎熱時，可以來一份清新爽口的酥炸軟殼蟹柚子沙拉、香氣噴發的香料烤半雞配蔬菜沙拉，或是用香蕉葉包裹的烤魚，淋上咖哩醬一起吃更美味。

泰式香料烤半雞「GAI YANG」醃漬入味，酸辣醬料更是畫龍點睛。（500泰銖／份，約NT$449）

軟殼蟹柚子沙拉「YUM SOM O POO NIM」酸辣清爽，非常開胃。（550泰銖／份，約NT$493）

「CHU CHEE PLA KRA PONG HOR BAI TONG」是包在香蕉葉裡燒烤的海鱸魚，剝開來淋上咖哩醬汁。（950泰銖／份，約NT$852）

每次到泰國必吃的冬蔭功與芒果糯米飯，這裡當然也有，而且口味都掌握得十分到位，即使簡單吃個炒河粉、炒飯也非常滿足。海島氣候炎熱，這裡的飲料選擇多樣，除了各種招牌雞尾酒、現開椰子、新鮮現打果汁，這回我更迷上加入新鮮西瓜汁、蘇打水和檸檬汁調成的無酒精「Watermelon Cooler」，氣泡感十足，喝一口就透心涼。

泰國必吃的炒河粉「PHAD THAI」，選配了兩隻大虎蝦，豪華度加倍。（650泰銖／份，約NT$583）

珊瑚餐廳的芒果糯米飯「MANGO STICKY RICE」多加了一球椰子冰淇淋。（350泰銖／份，約NT$314）

來到炎熱的南國，最適合來一杯現打西瓜汁或椰子水。（皆190泰銖／杯，約NT$170）

另一間距離海邊更近的「海灘餐廳Beach Restaurant」則提供加州捲、披薩、漢堡、三明治、燒烤等異國料理。用餐空間分為室內與戶外，天氣好時，戶外座位區顯然更受歡迎，尤其夜晚點燈之後，更有種獨特的浪漫氛圍。

當燈光亮起，Beach Restaurant的戶外座位變得分外浪漫，跟白日截然不同。

小島上的檸檬汁醃生魚「Ceviche」分外新鮮。（700泰銖／份，約NT$628）

安納塔拉希望食材能取之在地，主廚便以島嶼附近海域盛產的丁香魚設計出招牌披薩「Yao Yai」，酥脆丁香和軟Q透抽互為搭配，風土滋味把披薩又提高了一個層次。當地漁民每日捕捉到的鮮魚也呈現在餐桌上，而且可以任選蒸烤煮炸各種料理方式。這天我吃到的烤鱸魚鮮度沒話說，肉質肥厚甘甜，最後連魚骨都吃乾抹淨，鮮美程度可見一斑。