陳舜智想在遊獵營造的美好情境，當然也包括餐食酒水，進門前還在抱怨日月潭附近沒有好餐廳的我們，在下午茶送上的那一刻就閉上了嘴。「白窯餐館」的午茶包含紅豆紫米和雞肉餡的甜鹹塔各一，還有每次口味都不同的自製馬卡龍，搭配泰式奶茶或台茶二十一號，最後送上一小片熱騰騰的窯燒披薩。
晚餐以無菜單方式呈現，隨季節變換菜色，料理混合各國烹調手法，時有驚喜出現。這天我們吃到日式的柴魚昆布漬紅甘，湯品是潮汕風味的白湯肉骨茶，前菜有泰式的紅咖哩海鮮捲，主食是意式手法燴煮的洋薏仁燉飯，意外的是居然吃到不輸專業牛排館的爐烤美國冷藏肋眼牛排，讓我們身在山中卻意外滿足了口腹之欲。
原來餐飲總監賴光怡資歷豐富，對料理的想法毫不設限，目前遊獵系列的菜單由他一手設計，有的取用當地食材，有的以異國調味做出變化，也會根據氣候變化調整口味，據說近來又有米其林與法國藍帶背景的餐飲人陸續加入，一泊三食想必會有更多驚喜出現。
遊獵的夜晚應該是微醺而放鬆的，調酒師女孩認真走訪各知名酒吧，回來練習鑽研，端出一杯杯融入氛圍的調酒，在酒吧或泳池畔喝一杯以酸甜梅酒為基底「邂逅」，很快就能認識新朋友，大家舉杯同歡，忍不住加點更應景的「獵豔玫瑰」和「浪蕩之夢」，此時分散各區的Villa中隱約傳來笑聲，水池聚會所果然不是浪得虛名。隔天早餐的肉燥飯與越南河粉，讓人很快趕走醉意，精神抖擻起來，今天又是新的一天。
遊獵行腳
- 地址：南投縣魚池鄉修正巷39之10號
- 電話：0800-755-777（09:30～18:30）
- 網址：https://deerchaser.com.tw/travel-foothills/
- 房價：Villa雙人房平日17,100元起、假日19,000元起，含一泊三食。
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