合成發鑊氣炒粿條
連續7年獲得必比登推薦的「合成發Elvis Suki and Seafood」是一家三代老店，招牌必點是淋上蛋汁用炭火爆炒的粿條，「雞肉炒粿條」鑊氣十足，名不虛傳。
另外還有烤扇貝、蛤蜊、淡菜、鳥蛤、魷魚等選擇，鮮度都讓人放心。這回我也好奇嘗試了經常看到的泰式壽喜燒，嘗了一口甜到膩人的調味，果然不是我的菜。合成發所在的位置其實是熱炒一條街，如果有興趣可以一家一家吃過去，非常過癮。
合成發Elvis Suki and Seafood
- 地址：200/37 Soi Yotse, Phlapphla Chai Road, Wat Thep Sirin, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok, 10100, Thailand
- 電話：+66-994-545-162、947-828-223
- 營業時間：16：00～23：00
Polo Fried Chicken美味東北炸雞
這回我還找到一家開業50多年，連續6年登上必比登的「Gai Tord Jae Kee」，英文名字叫做「Polo Fried Chicken」，總店主打的是第一代老闆用泰國南部風味醬料醃製後，不裹粉直接生炸的炸雞。還沒進店，就看到門口廚房用大鋼盆裝著剛起鍋的炸雞，廚師手不停地在剁雞，香氣逼人，讓人唾液加速分泌。
雖然招牌炸雞是蘸甜辣醬和炸蒜酥的泰國南方口味，但菜單上全是泰國東北菜，包括配炸雞的糯米飯、炸咖哩魚餅、依善香腸等都是經典。這裡的泰式沙拉是一絕，光是青木瓜沙拉就有13種食材搭配，可以任君選擇。
泰北風味的「拉帕Larb（涼拌菜）」，如涼拌豬頸肉、涼拌透抽也值得一試，甚至還有生醃螃蟹，據說滋味非常道地，難怪入座的大都是本地客，不僅開了兩家分店，其中一家還入駐尚泰世界。
Gai Tord Jae Kee／Polo Fried Chicken
- 地址： 137/1-3 Soi Sanamkhli, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok, 10330, Thailand
- 營業時間： 07：00～23：00，每月第2週的週一公休。
Kor Panich精緻芒果糯米飯
至於甜點當然還是要吃經典的「芒果糯米飯」，2018年就登上必比登名單的「Kor Panich」，開在大皇宮附近，在米其林推薦之前早就是家喻戶曉的名店。
糯米飯採用傳承80多年的家族祕方烹煮。吃的時候淋上椰奶與綠豆蒜，糯米入口Q彈，芒果香甜，打包得很專業，美中不足的是居然沒去掉芒果核！
Kor Panich
- 地址：431-433 Tanao Road, Sao Chingcha, Phra Nakhon, Bangkok, 10200, Thailand
- 電話：+66-2-221-3554
- 營業時間：07：00～19：00
泰國旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客持有效期6個月以上護照、訂房紀錄、回程機票證明、每人1萬泰銖財力證明或信用卡備查，可免簽證入境泰國，每次停留不超過60天。
- 匯率：泰銖兌新台幣約為1：0.89。（2024年7月資料）
- 時差：泰國比台灣慢1小時。
- 氣溫：泰國曼谷7月氣溫約攝氏26～33度。
- 航班：華航、長榮、星宇、泰國亞航、獅航、泰國越捷等航空公司皆有曼谷直飛桃園航班，航程約3小時50分鐘，票價請洽各航空官網。
- 當地交通：除搭乘BTS、MRT等公共交通工具之外，也建議下載有東南亞Uber之稱的Grab叫車軟體，方便出行。
