台北餐飲歇業潮多家名店熄燈 東區「最難訂位」義大利麵店倒閉

台北餐飲市場近期掀起一波歇業潮，多家知名餐廳接連宣布結束營運，其中不乏熱門品牌與經營多年的老店，包含位於東區、以訂位困難聞名的手工義大利麵品牌Fermi Pasta，引發外界對商圈發展的關注。

 

 

 

 

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位於東區、以預訂困難著稱的手工義大利麵品牌Fermi Pasta，由英國主廚主理，主打現磨小麥製作麵食，自2021年9月開幕以來一直擁有穩定客群。不過業者日前公告將於3月1日停止營業，並表示台北現磨小麥義大利麵階段性營運將告一段落。

和牛火鍋餐廳宣布即將收攤

同樣傳出歇業消息的，還有內湖區一家高檔和牛火鍋餐廳「暮橙·鍋」。該店2024年7月正式營運，營業時間約一年半，卻在228連假首日宣布即將收攤。店家透過社群平台表達感謝，指出營運期間雖短，但累積了珍貴經驗，也感謝顧客一路支持。

經營超過30年的老店停止營業

在台北東區方面，近半年來陸續有多家餐飲與商業品牌退場，包括經營超過30年的老字號「隨意小吃」，店家因老闆退休及人力不足，於2月15日後停止營業。該店長年深受在地居民與上班族青睞，招牌菜色也成為許多人共同的飲食記憶。

經營超過30年的老字號「隨意小吃」，店家因老闆退休及人力不足，於2月15日後停止營業。（圖／翻攝Google Maps）

此外，人氣漢堡排品牌肉旨房創始店去年底熄燈後，目前店面仍空置。其他如勺日上島咖啡、南山鐵板燒，以及由藝人合資經營的餐酒館等，也陸續撤點，顯示商圈店家流動率明顯上升。

東區三大商圈空置率已達約9.7％

根據統計，東區三大商圈一月店面空置率已達約9.7％，接近一成。市場普遍認為，當前面臨租金高昂、營運成本上升與人力缺工等問題，使新店難以久撐，老店也承受轉型壓力，形成經營困境。

延吉街一帶店面變動頻繁，部分區段短時間內出現多家新開店面，但營收表現卻不如預期。當地拉麵店業者指出，過去每日營業額可達四至五萬元，如今縮減至兩三萬元，明顯感受到人潮減少的影響。

東區商圈發展協會指出，目前包含大安路、延吉街與223巷等區域，都出現店家短期更替的情況。業界人士坦言，若租金結構與人流狀況未見改善，商圈將持續面臨淘汰與重組的壓力，如何吸引消費動能回流，成為未來關鍵課題。