從台北移居至此的黃錫裕、呂秋燕夫婦，創造了一片香草王國「飲咖啡 都蘭山下香草園」。天然香草莢一年一收，栽培、授粉與採收皆費時費工，因產量有限，是全球僅次於番紅花的高價香料。
香草從授粉到採收約需9個月時間，期間每天都得細心照料。每逢開花季，一家人每天清晨忙著人工授粉，一個上午最多可完成約兩千朵花。等到採收季來到，果莢還得經過殺菁、發汗、天然日曬、乾燥與熟成等繁複工序，直到12月中旬，整座園區空氣都瀰漫著香草香。
園區花了長達8年經營，一路非常艱辛，黃錫裕回憶，第一年種植就宣告失敗；第二年開始學習人工授粉，眼看香草莢逐漸轉黃，以為染上病害，還特地打電話向其他農友求助，對方告知可能生病了，便忍痛全部摘除。後來才發現，原來台東氣候與西部不同，轉黃代表已經成熟了，白白錯過了一整年的收成。
經過年復一年的試驗，終於迎來第一批採收，也才一步步有了今日200坪大的香草網室，黃錫裕苦笑著說：「種香草沒有捷徑，只能靠時間與經驗慢慢累積，原本以為搬到台東是來退休，結果現在更忙，務農好辛苦。」
女兒黃鈺旋在澳洲工作多年，回台後也來到了香草園，開設行動咖啡車，推出香草飲品、香草鹽DIY、藍染等手作課程，讓旅客可以親手感受「綠金」的香氣魅力。
飲咖啡 都蘭山下香草園
- 位置：台東縣東河鄉隆昌村
- 電話： 0966-393-512
- 營業時間：07：00～16：00，不定期公休。
- 備註：公休日依臉書粉絲專頁公告
飲咖啡 都蘭山下香草園
