2026.09.01 11:46 臺北時間

裴社長與侯友宜市長大啖 新北板橋銅板小吃 源珍潤餅捲 黑金滷肉飯 高記生炒魷魚

mm-logo
最新
新北市板橋區不僅是重要的市政樞紐,藏在巷弄市場裡的銅板小吃更是不容小覷。(鏡好聽提供/鄭祺耀攝)
新北市板橋區不僅是重要的市政樞紐,藏在巷弄市場裡的銅板小吃更是不容小覷。(鏡好聽提供/鄭祺耀攝)
新北市板橋區不僅是重要的市政樞紐,藏在巷弄市場裡的銅板小吃更是不容小覷。裴社長這回邀請新北市長侯友宜,以美味潤餅揭開板橋小吃巡禮的序幕,隨後兩人在人聲鼎沸的攤位間穿梭,一起大啖在地的好滋味。
點按看下一則延伸閱讀文章

侯市長的私藏愛店:源珍潤餅捲

20260901pod001 (2)_2026-09-01.jpg
「源珍潤餅捲」是侯市長的私藏愛店之一,他表示配料豐富的潤餅是能快速飽腹且充滿營養的小吃。(鄭祺耀攝)
「源珍潤餅捲」是侯市長的私藏愛店之一,他表示自己過去長年從事機動性極強的警察工作,對他而言,配料豐富的潤餅是能快速飽腹且充滿營養的小吃。源珍潤餅的特色在於許多配料皆為手工製作,裴社長品嚐後,誇讚潤餅的餡料相當豐富,不僅有咖哩香氣的高麗菜、脆口的紅糟肉,以及豆芽與蛋酥,搭配Q彈餅皮,每一口都吃得到豐富餡料與鹹甜交織的層次,整體味道清爽不厚重。

米其林必比登推薦:大碗公當歸羊肉與黑金滷肉飯

20260901pod001 (3)_2026-09-01.JPG
「大碗公當歸羊肉」的羊肉湯湯頭溫潤甘甜。(何宗昇攝)
「大碗公當歸羊肉」曾入選2025年米其林必比登推薦,店家的羊肉湯使用紐澳羊肉,加上當歸、川芎等多種中藥材搭配大骨慢熬,湯頭溫潤甘甜。裴社長表示湯頭有當歸的香氣與羊肉的鮮甜,沒有中藥的苦澀味道,羊肉充滿彈性富有咬勁。除了羊肉湯,店家的黑金滷肉飯更是一絕,裴社長品嚐後,讚嘆深邃的滷汁帶有油脂與焦糖甜香,難怪被許多老饕戲稱為是被羊肉耽誤的滷肉飯。
20260901pod001 (4)_2026-09-01.JPG
黑金滷肉飯更是一絕,裴社長品嚐後,讚嘆深邃的滷汁帶有油脂與焦糖甜香。(何宗昇攝)

黃石市場的排隊老店:高記生炒魷魚

20260901pod001 (5)_2026-09-01.JPG
「高記生炒魷魚」的生炒魷魚呈現酸辣帶甜的南部風味。(何宗昇攝)
裴社長吃完美味的滷肉飯後,前往位於黃石市場已有40多年歷史的高記生炒魷魚。店家的生炒魷魚是將魷魚泡發好,搭配高麗菜與酸甜辣羹湯拌炒,呈現酸辣帶甜的南部風味。此外,店家的炸蘿蔔糕外皮微脆,內裡軟嫩,是許多客人必點的品項。

愛情的滋味:全香豆花

20260901pod001 (6)_2026-09-01.jpg
「全香豆花」的招牌豆花遵循古法以石膏製作,豆香十足、口感綿密。(鄭祺耀攝)
同樣位於黃石市場內的「全香豆花」,店家的招牌豆花遵循古法以石膏製作,豆香十足、口感綿密。裴社長品嚐後,特別推薦蜜地瓜和花生兩樣配料。店內另一道招牌甜品則是「愛玉鹹酸甜」,老闆娘形容這道的甜品層次豐富,不僅可以吃到愛玉滑溜的口感,更巧妙融合檸檬醋的酸澀、鹹桂花的鹹香,以及手工炒黑糖的甘甜,將配料完全拌勻,便能品嚐宛如愛情的滋味。
在節目的尾聲,裴社長預告下一集將介紹更多板橋美食,想知道裴社長吃了哪些好料,請鎖定收聽裴社長吃喝玩樂。
🏮板橋小吃~潤餅、當歸羊肉、生炒魷魚、愛玉鹹酸甜~EP115節目上架~
更新時間|2026.09.01 11:46 臺北時間
延伸閱讀

支持鏡週刊

小心意大意義
小額贊助鏡週刊!

每期 $35 元動態話題報導
無限閱讀解鎖新鮮事

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊動態雜誌了解內容授權資訊

獨家深度分析報導

線上閱讀

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊動態雜誌了解內容授權資訊

獨家深度分析報導

線上閱讀