嘉義

農曆春節將至，移民署南區事務大隊嘉義市服務站為讓新住民感受年節溫暖氛圍，舉辦迎春文化活動，由藝術家申婷頡帶領大家以馬年為靈感，揮毫創意春聯，在墨香與祝福中迎新春。活動也結合嘉義市政府警察局宣導防詐騙等政令，陪伴新住民安心過好年。

嘉義縣大埔鄉緊鄰曾文水庫的「歐都納山野渡假村」30日無預警宣布停業，將於2026年3月10日正式畫下句點。歐都納是營運超過30年的歐風生態渡假村，也是大埔鄉唯一的型旅宿，如今因嚴重人力短缺、人才斷層，終究撐不下去，讓許多在地居民與老客戶不勝唏噓。

文化總會主辦「2026台日友好 青森睡魔抵嘉」，邀請日本知名睡魔師來台參與嘉義縣台灣燈會，將在當地Long Stay，現地打造出一座專屬於配天宮樸仔媽及天地人三虎的台灣限定睡魔燈籠。今（26）日上午舉辦媒體分享會，青森頂尖睡魔師諏訪慎、林廣海與製作團隊皆蒞臨現場，為這場台日友情的盛會揭開序幕。特別的是，2位睡魔師分屬不同體制的團隊，在日本時也不曾合作過，首次合體就獻給台灣。

在嘉義吃團圓飯，「桃城古味餐廳」是個很難被忽略的名字，這間原本位於觀光魚市場，如今落腳後火車站附近的老字號，外表是再熟悉不過的傳統合菜餐廳，卻一路做到在地人心中的「CP值傳奇」，因為餐廳將辦桌等級的大菜，用熱炒店的價格端上桌，尤其每逢過年，更是許多家庭圍爐的指定選項。

談起春節年菜，很多嘉義人想到的不是花俏擺盤，而是能讓三代同堂安心動筷的一桌好菜。苗栗子弟北上學藝，最終深耕嘉義的「新北平婚宴餐廳」，在創辦人吳崇榮（阿榮師）對北平菜系的執著下，開創與眾不同的味覺路徑。除了皮香肉嫩的經典烤鴨，鎮店之寶「啤酒鴨」更是阿榮師遠赴雲南取經，克服酒精揮發與麥香留存的技術門檻，打造出清甜溫補的暖心湯品。

走進嘉義東市場一角，創立於1932年、曾是當地最高建築之一的「明津飲食店」依舊顯眼。現在負責掌廚的第四代蘇榮盛回憶，家族蓋起這棟樓時，周邊甚至還能看到甘蔗田，明津就這樣一路看著嘉義，從農業社會慢慢走進城市輪廓成形的年代。

隨著九合一大選漸漸到來，各黨的政治人物早已開始布局、勤跑基層。民眾黨立委張啟楷將挑戰嘉義市長大位，前主席柯文哲近日也南下輔選，不過17日陪同掃街跟民眾拍合照時，柯文哲疑似對嘉義市民眾黨市議員擬參選人林昱孜架拐子，眼神似乎還瞪了一下，這段畫面這幾天在網路上瘋傳。對此，張啓楷今（20）日受訪回應，直呼怎麼會傳這麼離譜的事情，「顯然是青鳥在惡作劇」。

台北市長蔣萬安日前宣布營養午餐免費，其他縣市不分藍綠紛紛跟進。民進黨祕書長徐國勇昨（14日）指出免費營養午餐非首例，早有10個縣市已經實施，批評蔣萬安就是在騙選票。但這段發言令網友不解，因為高雄、台南都跟進了，質疑徐國勇是在臭自己人。蔣萬安今（15日）笑著回應，樂見台南、高雄等縣市為了孩子的健康共同推動。

曾文水庫孕育豐富漁產，也造就嘉義大埔的「砂鍋魚頭一條街」。其中，佳香餐飲部的老闆娘江明苓直言：「我是最早在此賣魚頭的人。」

出身大埔務農家庭，江明苓10幾歲前的記憶是：「我父母是砍筍的！筍沒有成本，不用肥料，就是靠體力。人家放暑假，我只知道割筍跟回家洗澡、吃飯。小一時我還不會砍筍，但可以單肩背7、80斤筍下山。」

「那時候歐都納剛來蓋木屋，很多人會來曾文水庫釣魚，算是我們大埔的經濟開始復甦。我想說釣魚的人會想吃個滷味、喝個酒，先是賣滷味。結果有客人釣大頭鰱起來，叫我幫他料理。」江明苓說：「那時別人都是做一塊魚、一塊魚的料理，我覺得整顆魚頭比較好看，但山裡材料有限，一開始只有放沙茶醬，沒有什麼配料。」

二代雖已加入經營，但仍由江明苓發號施令。「老大比較靦腆，小兒子都會給他洗腦。現在他們2個對付我一個啊！我知道他們不想湯頭太油，沒按照我原本的比例加沙茶，想改良口味，夏天我就睜一眼閉一眼，但冬天不行，我會提醒湯頭要厚、不能太淡。」